Die jungen Blätter der Buche lassen diesen Likör wunderbar mit Salat und Gemüse harmonieren. Die Blätter der Buche helfen bei Steinleiden und Leiden der Haut. Sie regen auch den Stoffwechsel an. Wir pflücken frische, zarte Blätter im April/Mai, da in diesen noch die meisten ätherischen Öle enthalten sind.